Grzyby. Najczęściej wegetarianie spośród wszystkich produktów wskazują jeden składnik, który najlepiej zastępuje mięso – grzyby. W okresie Wielkiego Postu można przyrządzać kotlety z grzybów, abalone, gotować treściwą zupę z grzybami i ziołami, smażyć ziemniaki z grzybami itp.
Soja. Używa się jej do przyrządzania mielonego mięsa, kotletów, panierowanych kotletów i steków. W supermarkecie można również kupić gotowe produkty sojowe.
Zboża. Są również bogate w białko i mogą zastąpić mięso. W takim przypadku najlepiej sprawdza się kasza gryczana, ryż, kukurydza i płatki owsiane.
Nasiona i orzechy. Są bogate nie tylko w białko, ale także w zdrowe tłuszcze, które są niezbędne dla zdrowia serca i naczyń krwionośnych.
Category: Układ trawienny i metabolizm