Grzyby. Najczęściej wegetarianie spośród wszystkich produktów wskazują jeden składnik, który najlepiej zastępuje mięso – grzyby. W okresie Wielkiego Postu można przyrządzać kotlety z grzybów, abalone, gotować treściwą zupę z grzybami i ziołami, smażyć ziemniaki z grzybami itp. Soja. Używa się jej do przyrządzania mielonego mięsa, kotletów, panierowanych kotletów i steków. W supermarkecie można również kupić…
